Grande Sélection AOP Coteaux du Layon Faye
Cépage : Chenin (100%)
Millésime : 2021
Terroir : Vignes âgées de plus de 45 ans, plantées sur les coteaux de Faye, les vignes poussent sur des schistes dégradés.
Vinification : Issu de la vendange botrytisée, très lentement pressée à basse pression (pressoir pneumatique). Fermentation à basse température durant plusieurs mois.
Dégustation : Intense, expressif, complexe. Arômes de mirabelle, de prune, notes de miel de fleurs, confiture d’abricots.
Température de service : Entre 8 et 10°C.
Potentiel de garde : Jusqu’à 15 ans.
Accords : Foie gras, fromage à pâte persillée, desserts au chocolat noir.
Sucre résiduel : 102g/L
Alcool : 12,5% alc./vol.
Commande & Livraison
Le Château du Fresne est présent sur des marchés européens et du Grand Export mais la majorité de notre clientèle se constitue de particuliers. Nous privilégions le commerce direct et livrons sur toute la France, entre 2 et 5 fois par an – ce qui nous permet d’entretenir des liens forts avec nos clients. Quelques chiffres : +30 semaines de livraison chaque année, 45 clients livrés chaque semaine en moyenne, 70 départements livrés au moins deux fois par an, +400 cartons de vin livrés chaque semaine…
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