Chateau fresne Blanc sec Vin Viticulteur
Vins d'Anjou Blanc sec Vigne Poissons Volailles
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Chevalier le bascle Vins Blancs secs Viticulteur

CHEVALIER LE BASCLE - Anjou Blanc AOC

Cépage : 100% Chenin.

Caractéristiques : Blanc sec issu de tris de vendanges. Le nom de François le Bascle, chevalier, est celui du dernier homme de la première lignée des propriétaires du Château du Fresne, dynastie qui commença en 1436 et prit fin en 1647.

Vinification : Issue de nos meilleures parcelles, la vendange surmûrie est lentement pressée à basse pression (pressoir pneumatique) et le nectar qui en découle est directement mis en barriques où une longue fermentation l'attend. Le vin obtenu y restera également plusieurs mois, se reposant sur ses lies fines, jusqu'à la mise en bouteilles, en fin d'été.

Sol : Schistes dégradés, comportant des veines de quartz, reposant sur le complexe schisto-gréseux de la série de Saint Georges.

Garde : 10 ans et plus les grandes années.

Service : Servi de 10 à 12 degrés, il accompagne les poissons et volailles en sauce (lapin à la moutarde, pigeonneau aux choux…), les escargots, le homard, les fromages affinés…

Vin Blanc Sec Croix Lizee Vin Blanc sec Le Bascle Vin Blanc sec Sauvignon



Chateau du Fresne - Faye d'Anjou 49380 Bellevigne-en-Layon - Tél. 02 41 54 30 88